Samossas à la mangue

Préparation
• 1

  Émincez l’oignon. Sortez les cœurs confits de leur conserve et dégraissez les grossièrement.

• 2

  Coupez les en lamelles et ajoutez les aux oignons dans une poêle. Faites les revenir ensembles sans ajouter de matière grasse, la graisse restant sur les cœurs sera suffisante.

• 3

  Lorsque les oignons commencent à blondir ajoutez le vinaigre balsamique, le gingembre et les tomates concassées. Pendant ce temps égouttez la mangue et coupez la en cubes.

• 4

  Ajoutez la mangue et laissez compoter quelques minutes.

• 5

  Assaisonnez avec le sel et le poivre. Otez la casserole du feu.

• 6

  Garnissez et pliez vos feuilles de brick selon le mode d’emploi indiqué sur votre paquet. Badigeonnez vos brick avec un peu d’huile d’olive. Placez vos samossas au four 220°C pendant 7 à 8min. Dégustez!