Confits, gésiers, spécialités confites
La famille Kuster vous propose ses foies gras et préparations maison originales ou traditionnelles de la cuisine Périgordine, élaborés sans additifs ni conservateurs chimiques, à partir d’oies et de canards gras de l’élevage.
Par rigueur et déontologie, voire philosophie, nous nous sommes imposés un cahier des charges respectueux de pratiques traditionnelles cohérentes, vous garantissant un produit sain et savoureux.
- Aperçu
5,70€ Coeurs confits
Coeurs confitsVoir produit
Coeurs confits
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
- Aperçu
16,80€ – 29,60€ Confit d’oie (cuisses)
Charnu et moelleux.Voir produit
Charnu et moelleux.
Morceaux de choix du Paletot. Charnu et moelleux.
Existe en format 1 cuisse (350g) ou 2 cuisses (750g)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : cuisses, graisse, sel
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Servir chaud ou froid. Ouvrir la conserve et la plonger au bain marie. Dégraisser votre pièce de viande pour la dorer quelques minutes sous le grill du four.
Compter 1 cuisse pour 2 personnes
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
16,80€ – 29,60€ Confit d’oie (magret)
Charnu et moelleux.Voir produit
Charnu et moelleux.
Morceaux de choix du Paletot. Charnu et moelleux.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : magret, graisse, sel
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Servir chaud ou froid. Ouvrir la conserve et la plonger au bain marie. Dégraisser votre pièce de viande pour la dorer quelques minutes sous le grill du four.
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
16,80€ – 54,10€ Confit de canard (cuisses)
Charnu et moelleux.Voir produit
Charnu et moelleux.
Morceaux de choix du Paletot. Charnu et moelleux.
Existe en format 2 cuisses (350g), 3 cuisses (450g), 4 cuisses (750g), 6 cuisses (1kg), 10 cuisses (1.5kg) ou 15 cuisses (2.10 kg)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : cuisses, graisse, sel
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Servir chaud ou froid. Ouvrir la conserve et la plonger au bain marie. Dégraisser votre pièce de viande pour la dorer quelques minutes sous le grill du four.
Compter 1 cuisse par personne
Notre proposition d'accompagnement
Coffret cartonné garni de conserves du Périgord
16,10€Coffret cartonné garni de conserves du Périgord:
1 x rillettes de canard 130g
1 x rillettes de canard au foie gras 130g
Valisette en carton sérigraphiée
18,80€Valisette en carton sérigraphiée garnie de vin et de conserves du Périgord :
1 x Côtes de Bergerac rouge 37.5cl
1 x Cassoulet 410g
1 x Rillettes de Canard 130g
12 en stock
Assortiment de 4 entrées gourmandes
20,70€Avec un « K » comme Kuster !
Assortiment de tartinables, variations gourmandes de nos rillettes de canard et de notre pâté rustique.
Vendu en lot uniquement:
1 x Rillettes de canard au Roquefort 90g
1 x Pâté rustique au piment d’Espelette 90g
1 x Rillettes de canard oignons et raisins 90g
1 x Pâté rustique aux noix du Périgord 90gIngrédients:
Rillettes de canard au Roquefort: Viande de canard, Roquefort 12%, sel, poivrePâté rustique à l’Espelette: Viande et foie de porc, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, piment d’Espelette 1%, Armagnac, sel, poivre
Rillettes de canard oignons et raisins: Viande de canard, raisins 10%, oignons 10%, sel, poivre
Pâté rustique aux noix du Périgord: Viande et foie de porc, noix 13%, viande de canard, foie gras purée, lait, œufs, crème, oignons, échalotes, eau de vie de noix, Armagnac, sel, poivre
- Aperçu
16,80€ – 29,60€ Confit de canard (magret)
Charnu et moelleux.Voir produit
Charnu et moelleux.
Morceaux de choix du Paletot. Charnu et moelleux.
Existe en format 1 magret (350g), 2 magrets (450g), 1 magret + 2 cuisses (750g)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : magret, graisse, sel
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Servir chaud ou froid. Ouvrir la conserve et la plonger au bain marie. Dégraisser votre pièce de viande pour la dorer quelques minutes sous le grill du four.
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
10,90€ – 19,60€ Enchaud périgordin
confit de porcVoir produitconfit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
12,40€ Gésiers d’oie confits
3 à 4 gésiers d'oieVoir produit
3 à 4 gésiers d’oie
12,40€3 à 4 gésiers d’oie confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : 3 à 4 gésiers d’oie, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 250g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tièdes, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
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12,40€ Gésiers de canard confits
6 à 7 gésiers de canardVoir produit
6 à 7 gésiers de canard
12,40€6 à 7 gésiers de canard confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : 6 à 7 gésiers de canard, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 250g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tièdes, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
4,70€ Graisse d’oie
La graisse animale la plus saine pour cuisinerVoir produitLa graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Notre proposition d'accompagnement
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
13,90€ Manchons de canard confits
6 manchonsVoir produit
6 manchons
13,90€Six manchons de canard confits
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : manchons, graisse, sel
Poids net égoutté 500g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Réchauffer au bain marie, puis sortir les morceaux, les égoutter puis passer 5 à 6 minutes au grill pour dorer. Accompagner de pommes de terre sautées à la graisse d’oie ou de haricots verts.
18 en stock
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
- Aperçu
12,90€ Saucisses confites
6 saucissesVoir produit
6 saucisses
12,90€Six saucisses confites sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Viande de porc, viande de canard 20%(magret, aiguillettes), vin blanc, sel, ail,poivre.
Poids net égoutté 380g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Mettre au bain marie, puis après avoir essuyé les saucisses avec un papier absorbant, à griller à la poêle. Accompagner de lentilles …
Notre proposition d'accompagnement
La graisse animale la plus saine pour cuisiner
4,70€La graisse animale la plus saine pour cuisiner (compostion proche de l’huile d’olive)
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Poids net 350g
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
Une fois ouvert, se conserve dans un bocal au réfrigérateur.
confit de porc
Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie.
Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Longe de porc, graisse, ail, sel, poivre.
Porc non produit sur l’exploitation.
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
A servir froid avec une salade et des pommes de terres grillées.
Coeurs confits
5,70€Coeurs confits sous la graisse d’oie
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Composition : Coeurs, graisse d’oie, sel
Poids net égoutté 150g
Conservation 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur.
Se servent tiède, coupés en fines lamelles sur un lit de salade croquante bien relevée avec des croûtons grillés avec la graisse, des cerneaux de noix et des tranches de magret de canard séché.
